장염 비브리오 식중독 환자는 최근 5년간(‘14~’18년)평균 80%가 기온이 높은 여름철(7~9월)에 발생하고 있고발생 장소는 음식점이며, 주요 원인 식품은 어패류로 조사되었습니다. 비브리오패혈증은 어패류 섭취나 상처부위를 통해서 바닷물 의 비브리오 불리피쿠스 등에 감염되며,바닷물 온도가 올라가는 8~9월 에 환자수의 평균 64%가 발생하였습니다. 식약처는 여름철에 집중적으로 발생하는 장염 비브리오 식중독과 비브리오패혈증에 걸리지 않는 건강한 여름을 나기 위해서는 수산물 구매·보관·관리 시 주의가 필요하다고 당부하였습니다. 여름철 장염 비브리오 식중독을 예방하기 위한 요령은 다음과 같습니다. - 신선한 상태의 어패류를 구매하고 구매한 식품은 신속히 냉장보관(5℃ 이하) 합니다. - 냉동 어패류의 경우 냉장고 등에서 안전하게 해동한 후 흐르는 수돗물로 2~3회 정도 잘 씻고 속까지 충분히 익도록 가열·조리(내부 85℃, 1분 이상)하여 섭취합니다. - 조리를 시작하기 전과 후에는 비누 등 세정제를 이용하여 흐르는 물에 30초 이상 철저하게 손을 씻습니다. - 칼과 도마는 전처리용과 횟감용을 구분하여 사용하고 사용한 조리도구는 세척,열탕 처리하여 2차 오염을 방지하여야 합니다. 또한, 비브리오 패혈증 예방하기 위한 요령은 다음과 같습니다. - 만성 간질환자 등 고위험군의 경우 어패류를 날것으로 먹는 것을 피하고 상처 난 피부가 바닷물에 노출되지 않도록 해야 합니다.

연일 기승을 부리는 폭염에 찌는 무더위를 피하기 위해 바닷가로 피서를 떠나는 여행객들이 많다. 식약처는 “바닷가를 찾은 피서객이 비브리오균 식중독에 걸리지 않도록 수산물 섭취에 각별히 주의할 것”을 당부하였다. 더불어, 최근 중국에서 새우 꼬리에 손가락이 짤린 주부가 비브리오 패혈증 감염 쇼크로 인해 사망한 사건이 발생한 것에 따라 “해수욕을 즐기거나 수산물을 다루면서 생긴 상처로 인한 비브리오 패혈증에도 주의해야 한다”고 전하였다. 휴가철 바닷가를 찾는 여행객들은 식약처 홈페이지 비브리오 패혈증균 예측시스템(https://www.foodsafetykorea.go.kr/vibrio/main)에서 방문지역 비브리오 패혈증균 예측 지수를 확인할 수 있다.